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lunes, 20 de febrero de 2017

Málaga



El malagueño no es malagueño, es boquerón.

(Foto: Pitt Tristán)

21 comentarios:

  1. Uffffff... debo cambiar mi operación por una lobotomía, no hay otra solución para mí... veo esta foto y pienso a una cocina y sartenes en el fuego.

    Un beso.

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  2. Creo que los mejores boquerones se pescan por allí; me gustan mucho en vinagreta.
    Y los malagueños son muy simpáticos y "salaos"

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    1. También me gustan en vinagreta.
      Málaga es muy acogedora, como sus habitantes.

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  3. Boquerones rebosantes de fritanga e inundaciones

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    1. Que se pasen la inundaciones y permanezcan las frituras.

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  4. A estas horas de la tarde, me da por pensar en boquerones en vinagre con aceitunitas!!! (y ya puestos, con una cervecita) jajaja…

    Bsoss salados!!

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    1. Por cierto… Pásate cuando puedas por este enlace… http://varietes-ginebra.blogspot.com.es/2017/02/pitt-tristan.html (es lo que tiene)... Y gracias, por permitírmelo! ;-)

      Más Bsoss!!

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    2. En dos palabras im presionante, eres de lo más amable. Ya es la segunda cosa mía que leo en tu blog de invitados, ¡un gran honor!
      Mil besos.

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    3. El honor es mío, mi querido Pitt… Gracias sinceras por permitírmelo y ser cómplice de mis venturas blogueras…

      Más Bsoss!!! ;-)

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    4. Jajajaja, qué grande eres.

      Más besos.

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  5. Pobres... la tromba de agua que les ha caído a los boquerones la pasada noche...

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  6. Aquí le llamamos al animalejo bocarte, cuando está preparado en vinagre, boquerón y cuando es en salazón, anchoa.

    De cualquiera de las maneras es una delicia, aunque sinceramente las anchoas de Santoña me pierden.

    Besos

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    1. La anchoa y el boquerón pertenecen a la misma especie de pescado, la Engraulis encrasicolus, también conocido como “bocarte” o “bokarta” en la costa cantábrica. Sin embargo, estos dos términos no se emplean de igual forma. Mientras el “bocarte” se utiliza para denominar la anchoa del cantábrico capturada o consumida en fresco, el término anchoa se refiere a su elaboración en sal y boquerón cuando se elabora con vinagre.
      Las anchoas de Santoña, lo más, recuerdo comprarlas en su mercado en esos botes artesanales. Una cerveza y unas anchoas y servido.

      Besos.

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    2. Sí, creo que es lo que había dicho que aquí es así como lo llamamos.

      Me exprese mal

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    3. Lo expresaste correctamente. Aquí solemos decirle a todo anchoa. Ya sabes que cada región y sobre todo en pescados le damos un nombre u otro pero lo correcto es lo que tú apuntabas.

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    4. Me alegro.

      Los fines de semana suelo darme un paseo por Santoña y no suele fallar un vinito con unas anchoas, hay un bar de estos así bastante cutres de aspecto pero que tiene creo yo las mejores anchoas de Santoña.

      Ya te enviaré un par de frascos de anchoas.

      Un beso

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    5. Es lo que más disfruto de los viajes, la gastronomía de cada lugar que, en España, es algo extraordinario. Y en el norte, en particular, para que hablar.

      Un beso.

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  7. Bonita ciudad Málaga y ricos los boquerones.

    Un abrazo.

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