El arte de entrar en una pastelería

Hay que aprender a entrar en una pastelería. No se puede entrar alocadamente, sobre todo si se trata de una de esas pastelerías con solera. Uno se sentirá perdido, desconcertado y humillado si entra a lo loco. Antes de entrar en una pastelería es importante pensar bien lo que uno desea, ensayar un par de frases de saludo y despedida, prever las posibles preguntas que nos harán: cheesecake, holadre, tarta ganache, ensaimada, tiramisú, ópera, pateís de Belém, pávlova, milhojas, buñuelos de viento, bocaditos de nata, marinos, pastel ruso... y barajar las posibles respuestas, con nata, sin nata, trufa, chocolate, merengue, con cabello de ángel, sin cabello de ángel... Sólo entonces podemos entrar en la pastelería sin miedo a hacer el ridículo.

Cuaderno de artesano. 4: Esencia y maneras asiáticas

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El banquete de la brevedad

Eso son los aforismos. Concisión, precisión, intención moral y gusto por la paradoja son las características de los aforismos, un género que se mueve entre la filosofía y la poesía. Nacido en la Antigua Grecia, vive un momento de esplendor gracias a la revolución digital.

Dejemos dos excelsas muestras:

"Una gota de tinta puede dar mucho que pensar". Lord Byron.

"Sólo hay dos formas de tener razón. Una, callarse. La otra, contradecirse". Pessoa.

Anciana devota

Cuentan de una devota marquesa que, ya hacia el fin de sus días y sabedora de ello, era consolada por su director espiritual, el cual le decía: “Señora, le espera el Paraíso, el cielo, dónde todo es belleza y virtud, le espera Dios Padre para bendecirla en el más soñado de los lugares...” Y así todo un discurso de magníficas expectativas a lo que la condesa asentía con la mirada perdida, y reflexiva le respondió: “Sí, padre, sí pero es que, sabe usted, como en casa no se está en ninguna parte”.