Por cierto… Pásate cuando puedas por este enlace… http://varietes-ginebra.blogspot.com.es/2017/02/pitt-tristan.html (es lo que tiene)... Y gracias, por permitírmelo! ;-)
La anchoa y el boquerón pertenecen a la misma especie de pescado, la Engraulis encrasicolus, también conocido como “bocarte” o “bokarta” en la costa cantábrica. Sin embargo, estos dos términos no se emplean de igual forma. Mientras el “bocarte” se utiliza para denominar la anchoa del cantábrico capturada o consumida en fresco, el término anchoa se refiere a su elaboración en sal y boquerón cuando se elabora con vinagre. Las anchoas de Santoña, lo más, recuerdo comprarlas en su mercado en esos botes artesanales. Una cerveza y unas anchoas y servido.
Lo expresaste correctamente. Aquí solemos decirle a todo anchoa. Ya sabes que cada región y sobre todo en pescados le damos un nombre u otro pero lo correcto es lo que tú apuntabas.
Es lo que más disfruto de los viajes, la gastronomía de cada lugar que, en España, es algo extraordinario. Y en el norte, en particular, para que hablar.
Uffffff... debo cambiar mi operación por una lobotomía, no hay otra solución para mí... veo esta foto y pienso a una cocina y sartenes en el fuego.
ResponderEliminarUn beso.
Jajajajaja, también hay que comer...
EliminarUn beso.
Creo que los mejores boquerones se pescan por allí; me gustan mucho en vinagreta.
ResponderEliminarY los malagueños son muy simpáticos y "salaos"
También me gustan en vinagreta.
EliminarMálaga es muy acogedora, como sus habitantes.
Boquerones rebosantes de fritanga e inundaciones
ResponderEliminarQue se pasen la inundaciones y permanezcan las frituras.
EliminarA estas horas de la tarde, me da por pensar en boquerones en vinagre con aceitunitas!!! (y ya puestos, con una cervecita) jajaja…
ResponderEliminarBsoss salados!!
Por cierto… Pásate cuando puedas por este enlace… http://varietes-ginebra.blogspot.com.es/2017/02/pitt-tristan.html (es lo que tiene)... Y gracias, por permitírmelo! ;-)
EliminarMás Bsoss!!
En dos palabras im presionante, eres de lo más amable. Ya es la segunda cosa mía que leo en tu blog de invitados, ¡un gran honor!
EliminarMil besos.
El honor es mío, mi querido Pitt… Gracias sinceras por permitírmelo y ser cómplice de mis venturas blogueras…
EliminarMás Bsoss!!! ;-)
Jajajaja, qué grande eres.
EliminarMás besos.
Pobres... la tromba de agua que les ha caído a los boquerones la pasada noche...
ResponderEliminarMenudo cambio de tiempo.
EliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarLa anchoa y el boquerón pertenecen a la misma especie de pescado, la Engraulis encrasicolus, también conocido como “bocarte” o “bokarta” en la costa cantábrica. Sin embargo, estos dos términos no se emplean de igual forma. Mientras el “bocarte” se utiliza para denominar la anchoa del cantábrico capturada o consumida en fresco, el término anchoa se refiere a su elaboración en sal y boquerón cuando se elabora con vinagre.
EliminarLas anchoas de Santoña, lo más, recuerdo comprarlas en su mercado en esos botes artesanales. Una cerveza y unas anchoas y servido.
Besos.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarLo expresaste correctamente. Aquí solemos decirle a todo anchoa. Ya sabes que cada región y sobre todo en pescados le damos un nombre u otro pero lo correcto es lo que tú apuntabas.
EliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarEs lo que más disfruto de los viajes, la gastronomía de cada lugar que, en España, es algo extraordinario. Y en el norte, en particular, para que hablar.
EliminarUn beso.
Bonita ciudad Málaga y ricos los boquerones.
ResponderEliminarUn abrazo.
Una ciudad preciosa.
EliminarUn abrazo.